Nå er det veldig lenge siden jeg har oppdatert bloggen min. Grunnen er rett å slett at jeg har glemt det. Har ikke fått til å brygget så mye som jeg hadde håpet på i det siste, men i dag så var det endelig tid til å brygge igjen Det som ble brygget i dag var Cream ale. Har brygget den en gang før og den falt såpass i smak at jeg fikk forespørsel om å lage det til en avslutningsfest. Oppskriften er som følger:
Batch Size: 43.00 L
Boil Size: 51.00 L
Estimated OG: 1.052 SG
Estimated Color: 8.0 EBC
Estimated IBU: 17.4 IBU
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Boil Time: 90 Minutes
Grains:
4.30 kg Pale Malt (Weyermann) (6.5 EBC) Grain 43.94 %
4.30 kg Pilsner (Weyermann) (3.3 EBC) Grain 43.94 %
0.72 kg Rice, Flaked (2.0 EBC) Grain 7.32 %
0.47 kg Cane (Beet) Sugar (0.0 EBC) Sugar 4.80 %
Hops:
70.00 gm Liberty [4.30 %] (60 min) Hops 17.1 IBU
30.00 gm Liberty [4.30 %] (1 min) Hops 0.3 IBU
Yeast: 2 Pkgs Safale US-05
Mash: 65C, 60 min
Fermentation:2 uker - 18 C
Bryggingen gikk fint helt til jeg skulle begynne å kjøle vørten. Da fant jeg ut at kjøleren min hadde fått seg et ekstra hull. I all hast så prøvde jeg å finne noe som jeg kunne tette hullet med, men jeg fant ikke noe. Heldigvis så var hullet utenfor kjelen så det var ikke noe farlig med ølet, men pågrunn av at det regnet i dag så hadde jeg flytte inn på badet. Så det ble litt ekstraarbeid etterpå.
søndag 3. oktober 2010
lørdag 17. april 2010
California Common
Hadde ledig tid i dag så da fant jeg ut at det var på tide på å brygge igjen. Valget falt på California Common. Oppskriften var som følgende:
Batch Size: 20.00 L
3.80 kg Pale Malt (2 Row) UK (5.9 EBC) Grain 77.55 %
Batch Size: 20.00 L
Boil Size: 25.00 L
Estimated OG: 1.052 SG
Estimated Color: 36.4 EBC
Estimated IBU: 27.1 IBU
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Boil Time: 60 Minutes
Yeast: 1 Pkgs California Lager (Wyeast Labs #2112)
Mash: 66C, 60 min
Yeast: 1 Pkgs California Lager (Wyeast Labs #2112)
Mash: 66C, 60 min
Fermentation: 2 uker - 16 C
3.80 kg Pale Malt (2 Row) UK (5.9 EBC) Grain 77.55 %
0.65 kg Munich I (Weyermann) (14.0 EBC) Grain 13.27 %
0.20 kg Biscuit Malt (45.3 EBC) Grain 4.08 %
0.20 kg Crystal Malt (150.0 EBC) Grain 4.08 %
0.20 kg Crystal Malt (150.0 EBC) Grain 4.08 %
0.05 kg Chocolate Malt (Thomas Fawcett) (1000.8 EBC)Grain 1.02%
22.00 gm Northern Brewer [8.90 %] (60 min) Hops 24.3 IBU
22.00 gm Northern Brewer [8.90 %] (15 min) Hops 12.1 IBU
22.00 gm Northern Brewer [8.90 %] (15 min) Hops 12.1 IBU
20.00 gm Northern Brewer [8.90 %] (0 min) Hops
Tok også noen bilder av bryggedagen min:
lørdag 27. mars 2010
Bryggedag
I dag var det på tide å brygge igjen. Denne gangen ble det brygget Cream Ale. Pågrunn av at jeg ikke har smakt noen Cream Ale tidligere fant jeg ut at jeg skulle gå for oppskriften til Jamil Zainasheff og John J. Palmer som står i Brewing Classic Styles. Satser på at dette ølet blir en slager når det blir varmere i været:-)
Ellers så har jeg også fått laget ferdig etiketten til Engelsk Pale Ale'n:
Etiketter:
Brygging,
Cream Ale,
Engelsk Pale Ale,
Etikett
mandag 15. mars 2010
Amerikan Pale Ale etikett
Ettersom jeg flasket i helga så måtte jeg lage en ny etikett. Resulatet ble dette:
søndag 14. mars 2010
Flasking
I helga så var det tid for litt flasking av øl igjen. Denne gangen var det American Pale Ale'en sin tur:
torsdag 4. mars 2010
Glemte oppskrifter
Her er oppskriftene på de 3 siste ølene som jeg har brygget:
Belgian Pale Ale
Batch Size: 30.00 L
Boil Size: 27.00 L
Estimated OG: 1.050 SG
Estimated Color: 17.0 EBC
Estimated IBU: 27.1 IBU
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Boil Time: 90 Minutes
Grains:
6.50 kg Pilsner Malt (2 Row) Bel (3.9 EBC) Grain 91.36 %
0.47 kg Caravienne Malt (50.0 EBC) Grain 6.65 %
0.14 kg Special B Malt (300.0 EBC) Grain 1.99 %
Hops:
57.00 gm Goldings, East Kent [4.80 %] (60 min) Hops 22.8 IBU
30.00 gm Saaz [3.8 %] (15 min) Hops 4.2 IBU
Yeast: 1 Pkgs Belgian Ardennes (Wyeast Labs #3522)
Mash:66C, 60 min
Fermentation:2 uker - 23 C
American Pale Ale
Batch Size: 35.00 L
Boil Size: 40.00 L
Estimated OG: 1.055 SG
Estimated Color: 11.8 EBC
Estimated IBU: 39.6 IBU
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Boil Time: 60 Minutes
Grains:
8.00 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 90.91 %
0.45 kg Cara-Pils/Dextrine (3.9 EBC) Grain 5.11 %
0.20 kg Biscuit Malt (45.3 EBC) Grain 2.27 %
0.15 kg Caramalt (Thomas Fawcett) (29.6 EBC) 1.70 %
Hops:
30.00 gm Amarillo Gold [9.70 %] (Dry Hop 7 days Hops
30.00 gm Amarillo Gold [9.70 %] (60 min) Hops 19.4 IBU
20.00 gm Amarillo Gold [9.70 %] (30 min) Hops 9.9 IBU
20.00 gm Amarillo Gold [9.70 %] (15 min) Hops 6.4 IBU
30.00 gm Amarillo Gold [9.70 %] (5 min) Hops 3.9 IBU
Yeast: 1 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056)
Mash:66C, 67 min
Fermentation:2 uker - 19 C
Engelsk Pale Ale
Batch Size: 32.00 L
Boil Size: 37.00 L
Estimated OG: 1.055 SG
Estimated Color: 18.5 EBC
Estimated IBU: 37.0 IBU
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Boil Time: 60 Minutes
Grains:
7.00 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 87.70 %
0.41 kg Crystal Malt (150.0 EBC) Grain 5.15 %
0.37 kg Cara-Pils/Dextrine (3.9 EBC) Grain 4.64 %
0.20 kg Caramalt (Thomas Fawcett) (29.6 EBC) Grain 2.51 %
Hops:
50.00 gm Goldings, East Kent [5.50 %] (60 min) Hops 18.2 IBU
60.00 gm Fuggles [4.20 %] (15 min) Hops 9.2 IBU
50.00 gm Goldings, East Kent [5.50 %] (15 min) Hops 9.0 IBU
40.00 gm Fuggles [4.20 %] (1 min) Hops 0.5 IBU
Yeast: 1 Pkgs British Ale (Wyeast Labs #1098)
Mash:67C, 90 min
Fermentation:2 uker - 19 C
Belgian Pale Ale
Batch Size: 30.00 L
Boil Size: 27.00 L
Estimated OG: 1.050 SG
Estimated Color: 17.0 EBC
Estimated IBU: 27.1 IBU
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Boil Time: 90 Minutes
Grains:
6.50 kg Pilsner Malt (2 Row) Bel (3.9 EBC) Grain 91.36 %
0.47 kg Caravienne Malt (50.0 EBC) Grain 6.65 %
0.14 kg Special B Malt (300.0 EBC) Grain 1.99 %
Hops:
57.00 gm Goldings, East Kent [4.80 %] (60 min) Hops 22.8 IBU
30.00 gm Saaz [3.8 %] (15 min) Hops 4.2 IBU
Yeast: 1 Pkgs Belgian Ardennes (Wyeast Labs #3522)
Mash:66C, 60 min
Fermentation:2 uker - 23 C
American Pale Ale
Batch Size: 35.00 L
Boil Size: 40.00 L
Estimated OG: 1.055 SG
Estimated Color: 11.8 EBC
Estimated IBU: 39.6 IBU
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Boil Time: 60 Minutes
Grains:
8.00 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 90.91 %
0.45 kg Cara-Pils/Dextrine (3.9 EBC) Grain 5.11 %
0.20 kg Biscuit Malt (45.3 EBC) Grain 2.27 %
0.15 kg Caramalt (Thomas Fawcett) (29.6 EBC) 1.70 %
Hops:
30.00 gm Amarillo Gold [9.70 %] (Dry Hop 7 days Hops
30.00 gm Amarillo Gold [9.70 %] (60 min) Hops 19.4 IBU
20.00 gm Amarillo Gold [9.70 %] (30 min) Hops 9.9 IBU
20.00 gm Amarillo Gold [9.70 %] (15 min) Hops 6.4 IBU
30.00 gm Amarillo Gold [9.70 %] (5 min) Hops 3.9 IBU
Yeast: 1 Pkgs American Ale (Wyeast Labs #1056)
Mash:66C, 67 min
Fermentation:2 uker - 19 C
Engelsk Pale Ale
Batch Size: 32.00 L
Boil Size: 37.00 L
Estimated OG: 1.055 SG
Estimated Color: 18.5 EBC
Estimated IBU: 37.0 IBU
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Boil Time: 60 Minutes
Grains:
7.00 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC) Grain 87.70 %
0.41 kg Crystal Malt (150.0 EBC) Grain 5.15 %
0.37 kg Cara-Pils/Dextrine (3.9 EBC) Grain 4.64 %
0.20 kg Caramalt (Thomas Fawcett) (29.6 EBC) Grain 2.51 %
Hops:
50.00 gm Goldings, East Kent [5.50 %] (60 min) Hops 18.2 IBU
60.00 gm Fuggles [4.20 %] (15 min) Hops 9.2 IBU
50.00 gm Goldings, East Kent [5.50 %] (15 min) Hops 9.0 IBU
40.00 gm Fuggles [4.20 %] (1 min) Hops 0.5 IBU
Yeast: 1 Pkgs British Ale (Wyeast Labs #1098)
Mash:67C, 90 min
Fermentation:2 uker - 19 C
Etiketter:
Amerikan Pale Ale,
Belgisk Pale Ale,
Engelsk Pale Ale,
Oppskrift
onsdag 3. mars 2010
Abonner på:
Innlegg (Atom)